نحوه عرضه ماهیان بصورت زنده فروشی
رشد روزافزون تقاضا برای غذاهای پروتئینی ، افزایش سطح آگاهی ها وحساسیت جامعه نسبت به مسائلی مانند اهمیت ارزش غذایی ، کیفیت وتازگی محصولات وهمچنین تمایل فراوان مصرف کنندگان به خرید آبزیان تازه ، ازجمله عواملی هستند که سبب توسعه صنعت زنده فروشی آبزیان طی سالهای اخیر درکشور شده اند .
ماهیگیری وصید ماهی قزل الا
بعضی ماهیگیران عقیده دارند قزل آلا قادر به تشخیص رنگ ها نیستند. با این حال به دلیل وجود سلول های حساس به نوردرچشم هاي شان، شكی نيست كه رنگ ها را به خوبي مي بينند. در واقع، آزمايش هاي انجام گرفته توسط دانشمندان در سال هاي اخير نشان داد قزل آلاها مي توانند يك رنگ و سايه هاي مختلف همان رنگ را از هم تشخيص دهند. اين توانايي آنها در تشخيص رنگ ها كه به آنها اجازه مي دهد اشياء پيش زمينه را از پس زمينه متمايز كنند آنها را از امتيازي ويژه برخوردار مي سازد، در حالي كه اگر ديد سياه و سفيد داشتند، براي تشخيص طعمه و شكارچي تنها مي توانستند از حركت بهره جويند.
استاندارد کیفیت آب برای پرورش ماهی
استاندارد كيفيت آب ، تعيين آب استخر پرورش ماهي براي گونه هاي رايج گرمابي و
سردآبي ،روش متداول ، ويژگي ها كه توسط كميسيون فني مربوط تهيه و تدوين شده و در
پانصد وپنجاه و هشتمين اجلاسيه و در جلسه كميته ملي استاندارد خوراك و فرآورده هاي
كشاورزي٨٥ مورخ85/1/30 مورد تصويب قرار گرفته است، اينك به استناد بند يك ماده ٣
قانون اصلا ح٣٠قوانين ومقررات مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران مصوب بهمن
ماه ١٣٧١ بعنوان استاندارد ملي ايران منتشرمي شود.
براي حفظ و همگامي و هماهنگي با تحولات و پيشرفت هاي ملي و جهاني در زمينه،
صنايع،علوم و خدمات، استاندارد هاي ملي ايران در مواقع لزوم تجديد نظر خواهد شد و هر
گونه پيشنهادي كه براي اصلاح يا تكميل اين استاندارد ها ارائه شود، در هنگام تجديد نظر در
كمسيون فني مربوط مورد توجه قرار خواهد گرفت .بنابراين براي مراجعه به استاندارد هاي
ايران بايد همواره از آخرين تجديد نظر آنها استفاده كرد.
استاندارد کیفیت آب برای پرورش ماهی pdf
ماهی یکی از مهمترین منابع پروتئین برای بسیاری از مردم دنیا است ماهییها بدو دسته بدون چربی و چرب تقسیم میشوند
الف- ماهیهای بدون چربمعمولا کمتر از 2 درصد چربی داشته و مصرف 100 گرم از آنها بین50 تا80 کیلو کالری انرژی تولید میکند مانند ماهی کاد (cod) ماهی حلوا، ماهی سفید وماهیهای پهن و...
ب- ماهیهای چربدار:معمولا حاوی 10تا25 درصد چربی هستند و مصرف 100 گزم از این ماهیها بین 160 تا 180 کیلو کالری انرژی تولید میکنند. رنگ گوشت آنها تیره تر از ماهیهای بدون چربی است از این ماهیها میتوان مار ماهی ، شاه ماهی ،ساردین ، سالمون ،قزل آلا،و ماهی تن و ... را نام برد .چربی ماهیها از نظر اسیدهای چرب غیر اشیاع غنی است و هضم این چربی نیز با سرعت انجام میشود .ماهی یکی از منابع مهم پروتئین با کیفیت بالاست و در مقایسه با سایر پروتئین های حیوانی در وزن برابر مقدار مشابهی پروتئین با کیفیت بالا دارد
ماهیهافاقدکربوهیدرات( قند )میباشد .ماهیهای بدون چربی که کمتر از 2 درصد چربی دارند هضم معذی شان کوتاه و حد اکثر 2تا3 ساعت طول میکشد اما ماهیهای چرب که بیش از 8 درصد چربی دارند هضم معذی شان 3تا4 ساعت طول میکشد نتیجه آنکه گوشت ماهی ، گوشتی سالم ، مغذی ، سهم الهضم و مقدار زیادی پروتئین ، اسیدهای چرب غیر اشباع ، ویتامین و مواد معدنی دارد .
عجیب ترین آبزی دنیا ؛ آبزی که می خندد و دست و پا دارد
نام علمی: اکسولوتل( Axolotl )
نام عمومی: ماهی راه رونده مکزیکی
راسته: دوزیستان
دمای مطلوب: 14- 20 درجه سانتیگراد
رفتار: پرخاشگر؛ با هیچ ماهی دیگری نباید نگهداری شود
حداکثر اندازه: 40 سانتیمتر
حداکثر عمر: 15 سال
اکسولوتل( Axolotl ) مخلوق کوچک و ناشناخته که محبوبیت زیادی بعنوان یک حیوان خانگی دارد. این حیوان به “ماهی راه رونده مکزیکی” مشهور است، اکسولوتل همانند قورباغه و وزغ واقعا دوزیست است.
محققان براين باورند کوسه ها کامپيوترهاي شنا گري هستند که مي توان آنها را يکي ازپيشرفته ترين سيستم هاي حسي ميان مهره داران وحتي موجوداتي با قابليت هايي فراترازموجودات زنده دراين زمينه به شمارآورد
مشخصات مزارع تولید ماهیان آکواریومی پروانه دار استان آذر بایجان شرقی
ردیف |
نام مزرعه |
ظرفیت تولیدی (قطعه) |
شهرستان |
1 |
سعید علیزاده قویدل |
500000 |
مرند |
2 |
اصغر عرفان |
100000 |
تبریز |
3 |
میرعلی سیدصفوی |
100000 |
تبریز |
4 |
اعظم زارعی |
75000 |
مرند |
5 |
ناصرعلیزاده |
400000 |
آذر شهر |
6 |
ابراهیم بیگ محمدی |
250000 |
آذرشهر |
7 |
صالح بیگ محمدی |
250000 |
آذرشهر |
8 |
ناصر علیزاده وعباس نصرتی |
75000 |
آذرشهر |
9 |
مهدی آهنگرانی |
75000 |
بناب |
10 |
مهرداد نظری |
200000 |
شبستر |
11 |
یوسف کشتمند |
50000 |
اسکو |
12 |
رسول عبد الکریم وند |
50000 |
مراغه |
13 |
شهناز زارع |
50000 |
تبریز |
14 |
حسن نصیر زاده |
50000 |
بناب |
15 |
محمد رضا نوری مهر |
50000 |
تبریز |
16 |
روح الله مختاری |
50000 |
بناب |
17 |
بهدادولی پور |
100000 |
تبریز |
18 |
کورش ملک زاده |
50000 |
تبریبز |
19 |
محمدرضا کاخ ساز |
100000 |
تبریز |
20 |
سهراب عبدالرحمانی |
75000 |
بناب |
فروشگاههای عرضه ماهی درتبریز
ردیف |
نام فروشگاه |
آدرس |
1 |
مرغ و ماهي آذران |
فردوسي ابتداي تربيت |
2 |
مرغ و ماهي آذرمرجان |
فردوسي ابتداي تربيت |
3 |
مرغ و ماهي فيضي |
فردوسي ابتداي تربيت |
4 |
مرغ و ماهي كاسپين |
فردوسي ابتداي تربيت |
5 |
فروشگاه نمونه |
فردوسي ابتداي تربيت |
6 |
فروشگاه رفاه |
آزادي فروشگاه رفاه |
7 |
تعاوني جهاد آذرمرجان |
آزادي بالاتر از نصف راه |
8 |
سوپر مرغ و ماهي دنيز |
خ سالاري ايستگاه حمام زيبا |
9 |
سوپر مرغ و ماهي دنيز |
سه راهي ابوريحان |
10 |
فروشگاه محمد |
چهارراه لاله |
11 |
فروشگاه تبريز مرغ |
بالاتر از چهارراه ابوريحان به طرف منظريه |
12 |
فروشگاه آذر مرغ |
بالاتر از سه راه ابوريحان نبش پاستور |
13 |
سوپر مرغ و ماهي صدف |
خ پاستور تقاطع صائب |
14 |
سوپر مرغ و ماهي پريزاد |
بالاتر از سه راه ابوريحان |
15 |
پروتئين افشار |
فلكه فجر |
16 |
مرغ و ماهي رستمي |
جلاليه |
17 |
ماهي افشار |
خ امام چهارراه شريعتي |
18 |
ماهي آذر مرجان |
خ شريعتي |
19 |
فروشگاه آبزيان (نمايندگي) |
خ امام جنب پمپ بنزين |
20 |
فروشگاه اعيان |
چايكنار بالاتر از پل قاري |
21 |
سوپر مرغ آيدين |
راسته كوچه |
22 |
فروشگاه ماهي خزر |
راسته كوچه |
23 |
مرغ و ماهي صادقي |
آذربايجان اول كوي ولايت |
24 |
مرغ و ماهي سهند |
آذربايجان انتهاي روگذر آخوني به سمت بهار |
25 |
مرغ و ماهي علي |
قدس روبروي نمايشگاه ارابه |
26 |
مرغ و ماهي تلاونگ |
قدس روبروي مسجد آل محمد |
27 |
مرغ و ماهي ايران |
نصف راه جنب مخابرات |
28 |
مرغ و تخم مرغ آراز |
بهار جنب بيمارستان اسد آبادي |
29 |
آذر مرغ امپراطور |
اول چايكنار نرسيده به پل منصور |
30 |
فروشگاه مركزي آراز مرغ |
چايكنار نرسيده به پل سنگي |
31 |
آراز مرغ 1 |
چايكنار نرسيده به پل سنگي |
32 |
مرغ و ماهي درياي پروتئين |
ولي عصر سنگفرش |
33 |
مرغ و ماهي سفيد مرغ |
ولي عصر شهريار روبروي داروخانه |
34 |
مرغ و ماهي طاووس |
دروازه تهران ولي عصر جنوبي اول خ سعدي |
35 |
آذر مرغ گلباد |
آزادي گلباد |
36 |
فروشگاه آبزيان |
آزادي جنب پمپ بنزين مارالان |
37 |
سوپر مرغ و ماهي ضيايي |
فلسطين درب گجيل |
38 |
سوپر مرغ و ماهي 110 |
فلسطين درب گجيل |
39 |
سوپر مرغ و ماهي 110 جعفري |
فلسطين درب گجيل |
40 |
مرغ و ماهي محسن |
فلسطين درب گجيل روبروي غذاخوري ايرانچي |
41 |
مرغ و ماهي تبريز مرغ |
خ جمهوري درب گجيل |
42 |
مرغ و ماهي خزر |
چهارراه عباسي اول يوسف آباد |
43 |
فروشگاه رفاه عباسي |
عباسي روبروي پمپ بنزين |
44 |
مرغ و ماهي خزر |
چهارراه عباسي |
45 |
مرغ و ماهي خزر(حاجي پور) |
ابتداي بازارچه سيلاب |
46 |
مرغ و ماهي ممي پور |
سه راه شمس تبريزي جنب قنادي فرهنگ |
47 |
سوپرمرغ و ماهي صادق زاده |
سه راه شمس تبريزي جنب داروخانه اميرقاسمي |
48 |
فروشگاه مرغ وماهي بازارچه شهيد صمدي |
شهيد صمدي ابتداي فجر |
49 |
سوپرمرغ و ماهي ولي عصر |
خ قطران چهارراه شهاب |
50 |
سوپرمرغ آذربايجان |
خ حجتي ايستگاه كريم آباد جنب كوي قنادي |
51 |
پروتئين تك |
سه راه شمس تبريزي |
52 |
سوپرمرغ و ماهي شاهين |
چهارراه گجيل روبروي بازار ميوه نبش كوچه احمديان |
53 |
سوپرمرغ رنجبر |
زعفرانيه ايستگاه مسجد روبروي مسجد |
54 |
مرغ و ماهي ياوري |
زعفرانيه روبروي بانك مسكن |
55 |
سوپر مرغ و ماهي فكوري |
مير داماد خ دانش نرسيده به سه راه بهار |
56 |
فروشگاه آذر مرغ |
كوي دانشگاه بازارچه شهريار (خان ننه) |
57 |
سوپر مرغ علي |
عطار نيشابوري بالاتر از پيشقدم جنب شعبه نفت |
58 |
سوپر مرغ و ماهي ساحل |
بالاتر از چهارراه مارالان |
59 |
پخش آذر مرغ |
خ منتظري جنب بانك رفاه |
60 |
پخش مرغ و ماهي و پروتئين سراني آذر |
خ منتظري نبش ميدان فدك |
61 |
آذر مرغ |
شريعتي جنوبي مابين پاستور و صائب |
62 |
مرغ و ماهي مهدي |
خيام نرسيده به مسجد امام خميني نبش كوچه بادامچي |
63 |
فروشگاه صدف |
فردوسي كوچه هفت كچل |
64 |
فروشگاه مولا |
فردوسي كوچه هفت كچل |
65 |
مرغ فروشي گوهري |
فردوسي كوچه هفت كچل |
66 |
مرغ عدل |
جمهوري ميدان شهدا روبروي بانك ملي |
67 |
سوپر مرغ و ماهي سمن |
اول ارتش شمالي روبروي بازار رضوي |
68 |
مرغ فروشي باويلي |
شهرك امام روبروي كلانتري 18 |
69 |
مرغ و ماهي مرغك |
شهرك امام روبروي كلانتري 18 |
70 |
مرغ و ماهي علمداري |
كوچه باغ نرسيده به مسجد حاج قيمعلي |
71 |
مرغ و ماهي تيرنگ |
كوچه باغ جنب چهارراه شهاب |
72 |
مرغ مهتاب |
بالاتر از چهارراه ابوريحان جنب كوچه اسلامي |
73 |
صدف |
آخر طالقاني نرسيده به پاسگاه روبروي كوچه فتحي |
74 |
مرغ و ماهي سلطاني |
طالقاني جنوبي روبروي بانك ملت |
75 |
مرغ و ماهي اسكندريان |
باغميشه ميدان ارغوان خ ميثاق نبش ميثاق 9 |
76 |
سوپرمرغ و ماهي ايليا |
باغميشه خ شهريار پاساژ مولانا فاز 2 |
77 |
مرغ و ماهي جمالي |
باغميشه خ شهريار ميدان ارغوان |
78 |
فروشگاه آذر مرغ |
خ امام ميدان قطب جنب دبستان عترت |
79 |
مرغ و ماهي حسن پور |
خ امام ايستگاه تپلي باغ |
80 |
پخش مرغ علي محمدي |
خ امام خ جديري روبروي مسجد 14 معصوم (ع) |
زیست شناسی فيل ماهي( Huso huso) :
فیل ماهی بزرگترین و خوش رشدترین ماهیان خاویاری است.
خاویاراین ماهی ازاهمیت و ارزش جهانی برخوردارمی باشد .درطی
سالهای اخیرفيل ماهي توجه همگان را براي پرورش درآب شيرين جلب
كرده است. پرورش گوشتی آنها درشرایط ایران ،بسته به دمای آب و
فرصت زمان تغذیه و رشد ، درطی مدت2 الی 3 سال به وزن بازاری
(7-6 کیلوگرم) می رسند. سراین ماهی بزرگ بوده و حدود 10 درصد
طول بدن را تشکیل می دهد .
اهم انواع آبزیان حرام گوشت
1- کلیه انواع مار ماهی ( رودخانه ای و دریایی)
2- کلیه انواع گربه ماهی رودخانه ای
3- کلیه انواع گربه ماهی دریایی
4- ماهی یال اسبی